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ENOTECA


ENOTECA
La Carta dei vini e dei distillati
della Valle d'Aosta

I VINI VALDOSTANI

Quando Dio creò la Valle d'Aosta tracciò un solco tra le montagne e vi pose il fiume Dora Baltea. Ai terreni e alle valli che stavano a sinistra della Dora regalò il sole e i suoi caldi raggi per tutto l'inverno. A quelli che stavano alla sua destra l'ombra fresca in estate e verdeggianti foreste. Così nacquero l’adret e l’envers, il versante esposto a Sud e il versante esposto a Nord. Al sole dell’adret matura l'uva dei vini valdostani, una viticoltura eroica, su terreni terrazzati con muri a secco che sfidano la ripida montagna. Con coraggio e costanza e viticoltori valdostani hanno curato i loro piccoli appezzamenti, sapendosi rinnovare imboccando la strada della selezione e della qualità. Così, dalle uve di Priè Blanc, coltivate negli altissimi vigneti di Morgex, a quelle di Petit Rouge, rese cocenti dal sole nella conca di Arvier e Aosta, dove nascono l’Enfer e il Torrette, alle uve di Pinot Gris e Moscato che producono rinomati Passiti nella zona di Nus e Chambave, fino al Nebbiolo, il “cugino montano del Barolo”, da cui si traggono Arnad - Montjovet e Donnas, i viticoltori valdostani hanno saputo racchiudere in un'unica Doc diverse tipologie di vino. Una produzione limitata ed esclusiva, che punta alla tipicità e alla riscoperta dei vitigni autoctoni.


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L'enologo oggi 31/10/2020 consiglia:
RAYON
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Morgex - www.cavemontblanc.com
Descrizione: Blanc de Morgex et de La Salle selezione. Alle pendici del Monte Bianco, tra le migliori esposizioni dei vigneti più alt .... (Leggi tutto)


Lista dei vini/distillati

Distillati GRAPPA PINOT NERO
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Distillati
Distillati GRAPPA SECCA
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Distillati
Vini.rossi IL CLOS DE L'ENFER
Produttore: CoEnfer Coopérative de l'Enfer - Categoria: Vini rossi
Vini.rosè IL ROSE'
Produttore: CoEnfer Coopérative de l'Enfer - Categoria: Vini rosè
Liquori KIU-MIEL
Produttore: La Kiuva - Categoria: Liquori
Vini.bianchi LA PIAGNE
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Vini bianchi
Vini.rossi LA SABLA
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini rossi
Vini.Dolci LES ABEILLES
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini Dolci
Spumanti MAGIE
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Spumanti
Vini.rossi MAYOLET
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi MERLOT
Produttore: La Kiuva - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi MERLOT LE MERLE
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini rossi
Vini.bianchi MON BLANC
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini bianchi
Vini.rossi MON ROUGE
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini rossi
Vini.bianchi MONCHOISI
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi MULLER THURGAU
Produttore: La Kiuva - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi MULLER THURGAU
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi MULLER THURGAU
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi MULLER-THURGAU
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini bianchi
Vini.rossi NEBBIOLO - Barmet
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi NEBBIOLO "PICOTENDRO"
Produttore: La Kiuva - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi NEBBIOLO LE SOMMET
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi NEBBIOLO PICOTENDRO
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Vini rossi
Spumanti NEBLU' ROSE' - Brut metodo classico
Produttore: Les Cretes - Categoria: Spumanti
Vini.bianchi NEIGE D'OR
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini bianchi
Vini.rossi NUS
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini rossi
Vini.bianchi NUS MALVOISIE
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi NUS MALVOISIE
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi NUS MALVOISIE - Cuvée Particulière
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi PERCE-NEIGE
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini bianchi
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