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PINOT NOIR REVEI

Categoria: Vini rossi

Gradazione: 13°

Vitigni: Pinot Nero 100%

Descrizione: Il Pinot Nero Revei, che in patois significa orologio, è legato alla storia della torre medievale, che domina il nostro vigneto di Aymavilles e da cui nasce. La torre fu, un tempo, dimora di un eremita orologiaio, che con il suo mestiere, ci ha riportato al tema del tempo e del suo valore, in natura e per l’uomo. Da qui nasce il Revei, figlio di grande esperienza e lunga attesa. Nella sua creazione, il tempo gioca un ruolo fondamentale dalla maturazione all’affinamento. Qui il tempo si dilata per ottenere, dalle uve portate a maturazione ottimale, il potenziale espressivo migliore del Pinot nero di montagna, affinato con maestria, in legni francesi e che una volta in bottiglia, riposa ancora a lungo nelle nostre cantine.

Abbinamento: Vino consigliato in abbinamento con guancia brasata di vitello, toma di Gressoney stagionata, crostini ai fegatini, risotto allo zafferano con midollo di ossobuco.

Zona vitigni: Vigneti di Les Cretes di Aymavilles. Terreno morenico, sciolto, sabbioso in pendenza con esposizione ovest. Altitudine da 650 a 800 metri s.l.m..

Temperatura ideale: Servire a 14°/16° C

Produttore: Les Cretes - Aymavilles - www.lescretes.it




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