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PINOT NOIR - Affinato in Legno

Categoria: Vini rossi

Gradazione: 13,5° - 14°

Vitigni: Pinot Noir 100%

Descrizione: Vino rosso composto dal 100% della sua vinificazione da Pinot Noir che è un vitigno di origine francese, più precisamente della Borgogna, anche se ormai molti cloni messi a dimora in Valle d'Aosta provengono dalla vicina Svizzera. È un vitigno non molto diffuso a causa della sua limitata produttività e delicatezza. Dai vigneti ubicati a bassa quota e da un melange dei migliori cloni, nasce il Pinot Noir vinificato in rosso. L’affinamento in vecchie barrique si protrae per undici/dodici a seconda delle annate.

Abbinamento: Vino consigliato in abbinamento con carni rosse, anche in preparazioni elaborate e formaggi stagionati.

Zona vitigni: Le uve provengono da vigneti situati su entrambi i versanti orogra ci, dai comuni di Aosta, Saint-Christophe, Villeneuve, Aymavilles, Jovenc¸an, Gressan e Charvensod, ad altitudini comprese tra i 650 e gli 800 metri s.l.m. Per la selezione da af nare in legno, vengono presi in considerazione soltanto i vigneti piu` vecchi.

Temperatura ideale: Servire a 16°/18° C

Produttore: Cave des Onze Communes - Aymavilles - www.caveonzecommunes.it




Le immagini appartengono ai rispettivi produttori. Sono pertanto indicative del prodotto ma possono non essere aggiornate in base all'anno di vendemmia.