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ENOTECA


ENOTECA
La Carta dei vini e dei distillati
della Valle d'Aosta

I VINI VALDOSTANI

Quando Dio creò la Valle d'Aosta tracciò un solco tra le montagne e vi pose il fiume Dora Baltea. Ai terreni e alle valli che stavano a sinistra della Dora regalò il sole e i suoi caldi raggi per tutto l'inverno. A quelli che stavano alla sua destra l'ombra fresca in estate e verdeggianti foreste. Così nacquero l’adret e l’envers, il versante esposto a Sud e il versante esposto a Nord. Al sole dell’adret matura l'uva dei vini valdostani, una viticoltura eroica, su terreni terrazzati con muri a secco che sfidano la ripida montagna. Con coraggio e costanza e viticoltori valdostani hanno curato i loro piccoli appezzamenti, sapendosi rinnovare imboccando la strada della selezione e della qualità. Così, dalle uve di Priè Blanc, coltivate negli altissimi vigneti di Morgex, a quelle di Petit Rouge, rese cocenti dal sole nella conca di Arvier e Aosta, dove nascono l’Enfer e il Torrette, alle uve di Pinot Gris e Moscato che producono rinomati Passiti nella zona di Nus e Chambave, fino al Nebbiolo, il “cugino montano del Barolo”, da cui si traggono Arnad - Montjovet e Donnas, i viticoltori valdostani hanno saputo racchiudere in un'unica Doc diverse tipologie di vino. Una produzione limitata ed esclusiva, che punta alla tipicità e alla riscoperta dei vitigni autoctoni.


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L'enologo oggi 25/08/2019 consiglia:
ARNAD MONTJOVET
Produttore: La Kiuva - Arnad - www.lakiuva.it
Descrizione: Famoso già nei secoli scorsi, con il passare degli anni è andato via via affinandosi. Dal sapore asciutto, caratterizzat .... (Leggi tutto)


Lista dei vini/distillati

Spumanti 1187
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Spumanti
Spumanti 4478 - "NOBLEFFERVESCENCE" - BRUT
Produttore: Quatremille mètres - Categoria: Spumanti
Spumanti 4478 - "NOBLEFFERVESCENCE" - BRUT
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Spumanti
Spumanti 4810 - "HAUTEFFERVESCENCE" - BRUT
Produttore: Quatremille mètres - Categoria: Spumanti
Spumanti ANCESTRALE
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Spumanti
Spumanti ANCESTRALE SEC - "BLANCPASSION"
Produttore: Quatremille mètres - Categoria: Spumanti
Spumanti ANCESTRALE SEC - "ROUGEFFERVESCENCE"
Produttore: Quatremille mètres - Categoria: Spumanti
Vini.rossi ANCIENS CEPAGES
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi ARNAD MONTJOVET
Produttore: La Kiuva - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi ARNAD MONTJOVET SUPERIEUR
Produttore: La Kiuva - Categoria: Vini rossi
Vini.bianchi BLANC DES CAVES
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Vini bianchi
Spumanti BLANC DU BLANC
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Spumanti
Vini.bianchi BLANC DU MONT
Produttore: La Kiuva - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi BLANC DU PRIEUR
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini bianchi
Distillati BRANDY - Blanc de Morgex et de La Salle
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Distillati
Spumanti CARONTE
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Spumanti
Spumanti CARONTE - EXTRA BRUT
Produttore: Quatremille mètres - Categoria: Spumanti
Vini.bianchi CAVE MONT BLANC
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Vini bianchi
Vini.rossi CHAMBAVE
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini rossi
Vini.dolci CHAMBAVE MOSCATO PASSITO - Prieuré
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini dolci
Vini.bianchi CHAMBAVE MUSCAT
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi CHAMBAVE MUSCAT - Attente
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini bianchi
Vini.rossi CHAMBAVE SUPERIEUR - Quatre Vignobles
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini rossi
Vini.bianchi CHARDONNAY
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi CHARDONNAY
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi CHARDONNAY
Produttore: La Kiuva - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi CHARDONNAY
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi CHARDONNAY - Cuvèe Bois
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini bianchi
Vini.dolci CHAUDELUNE - Vin de Glace
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Vini dolci
Vini.rossi CORNALIN
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini rossi
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