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ENOTECA


ENOTECA
La Carta dei vini e dei distillati
della Valle d'Aosta

I VINI VALDOSTANI

Quando Dio creò la Valle d'Aosta tracciò un solco tra le montagne e vi pose il fiume Dora Baltea. Ai terreni e alle valli che stavano a sinistra della Dora regalò il sole e i suoi caldi raggi per tutto l'inverno. A quelli che stavano alla sua destra l'ombra fresca in estate e verdeggianti foreste. Così nacquero l’adret e l’envers, il versante esposto a Sud e il versante esposto a Nord. Al sole dell’adret matura l'uva dei vini valdostani, una viticoltura eroica, su terreni terrazzati con muri a secco che sfidano la ripida montagna. Con coraggio e costanza e viticoltori valdostani hanno curato i loro piccoli appezzamenti, sapendosi rinnovare imboccando la strada della selezione e della qualità. Così, dalle uve di Priè Blanc, coltivate negli altissimi vigneti di Morgex, a quelle di Petit Rouge, rese cocenti dal sole nella conca di Arvier e Aosta, dove nascono l’Enfer e il Torrette, alle uve di Pinot Gris e Moscato che producono rinomati Passiti nella zona di Nus e Chambave, fino al Nebbiolo, il “cugino montano del Barolo”, da cui si traggono Arnad - Montjovet e Donnas, i viticoltori valdostani hanno saputo racchiudere in un'unica Doc diverse tipologie di vino. Una produzione limitata ed esclusiva, che punta alla tipicità e alla riscoperta dei vitigni autoctoni.


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L'enologo oggi 15/11/2019 consiglia:
TORRETTE SUPERIEUR - Affinato in Barrique
Produttore: Cave des Onze Communes - Aymavilles - www.caveonzecommunes.it
Descrizione: Vino rosso di pregio composto dal 80% della sua vinificazione da Petit Rouge che è il vitigno più diffuso in Valle d’Aos .... (Leggi tutto)


Lista dei vini/distillati

Vini.rossi CORNALIN
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi CORNALIN
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini rossi
Spumanti CUVEE DES GUIDES
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Spumanti
Spumanti CUVEE DU PRINCE
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Spumanti
Spumanti CUVEE GERBOLIER
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Spumanti
Vini.bianchi DERNIER SOLEIL
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Vini bianchi
Vini.rossi DIGNE DU PAPE
Produttore: CoEnfer Coopérative de l'Enfer - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi DONATIUM
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi DONNAS
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi DONNAS NAPOLEON
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi DONNAS SUPERIEUR - Vieilles Vignes
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Vini rossi
Distillati EAU DE L'ENFER
Produttore: CoEnfer Coopérative de l'Enfer - Categoria: Distillati
Vini.rossi ENFER
Produttore: CoEnfer Coopérative de l'Enfer - Categoria: Vini rossi
Vini.dolci FLETRY - MUSCAT PETIT GRAIN
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini dolci
Vini.bianchi FLEUR - PETITE ARVINE
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini bianchi
Spumanti FRIPON
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Spumanti
Spumanti FRIPON - EXTRA DRY
Produttore: Quatremille mètres - Categoria: Spumanti
Vini.rossi FUMIN
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi FUMIN
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi FUMIN
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi FUMIN - Ésprit Follet
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi FUMIN BARRIQUE
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi GAMAY
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi GAMAY
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi GAMAY
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini rossi
Spumanti GLACIER
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Spumanti
Distillati GRAPPA - Blanc de Morgex et de La Salle
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Distillati
Distillati GRAPPA DI CHAUDELUNE
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Distillati
Distillati GRAPPA DI NEBBIOLO
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Distillati
Distillati GRAPPA DI PICOTENDRO
Produttore: La Kiuva - Categoria: Distillati
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