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CAVE MONT BLANC

Categoria: Vini bianchi

Gradazione: 11°

Vitigni: 100% Prie´ Blanc biotipo Blanc de Morgex.

Descrizione: Blanc de Morgex et de La Salle tradizionale.Vino bianco secco , di particolare pregio ottenuto con la vinificazione al 100% di Prié blanc biotipi Blanc de Morgex. Come da tradizione è coltivato sotto le caratteristiche pergole in pietra, retaggio della viticoltura romana. Basse e sostenute da pali di legno, le pergole si arrampicano sui fianchi delle montagne a pochi chilometri da Aosta, tra i comuni di Morgex e La Salle. Sono le vigne più alte d'Europa in una conca naturale al riparo dal freddo vento del Nord, lungo la strada che porta al Monte Bianco. La forza e la straordinarietà del vitigno si devono alla sua resistenza alle basse temperature e alla neve. Non è raro, infatti, che al momento della vendemmia gli acini dal tipico colore verde acceso siano ricoperti di neve e di gelo.

Abbinamento: Ottimo come aperitivo, si accompagna con antipasti delicati, salumi tipici (lardo, motzetta, ecc.), con piatti di pesce o carni bianche crude o preparate (es: carbonada). Ottimo con fontina e reblec. Curioso: da provare con la pizza al pomodoro e basilico.

Zona vitigni: Vigneti nei Comuni di Morgex e La Salle. Prodotto tra i più alti vigneti d’Europa, dai 900 ai 1200 m. di altitudine.

Temperatura ideale: Servire a 8°/10° C

Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Morgex - www.cavemontblanc.com




Le immagini appartengono ai rispettivi produttori. Sono pertanto indicative del prodotto ma possono non essere aggiornate in base all'anno di vendemmia.