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ENOTECA


ENOTECA
La Carta dei vini e dei distillati
della Valle d'Aosta

I VINI VALDOSTANI

Quando Dio creò la Valle d'Aosta tracciò un solco tra le montagne e vi pose il fiume Dora Baltea. Ai terreni e alle valli che stavano a sinistra della Dora regalò il sole e i suoi caldi raggi per tutto l'inverno. A quelli che stavano alla sua destra l'ombra fresca in estate e verdeggianti foreste. Così nacquero l’adret e l’envers, il versante esposto a Sud e il versante esposto a Nord. Al sole dell’adret matura l'uva dei vini valdostani, una viticoltura eroica, su terreni terrazzati con muri a secco che sfidano la ripida montagna. Con coraggio e costanza e viticoltori valdostani hanno curato i loro piccoli appezzamenti, sapendosi rinnovare imboccando la strada della selezione e della qualità. Così, dalle uve di Priè Blanc, coltivate negli altissimi vigneti di Morgex, a quelle di Petit Rouge, rese cocenti dal sole nella conca di Arvier e Aosta, dove nascono l’Enfer e il Torrette, alle uve di Pinot Gris e Moscato che producono rinomati Passiti nella zona di Nus e Chambave, fino al Nebbiolo, il “cugino montano del Barolo”, da cui si traggono Arnad - Montjovet e Donnas, i viticoltori valdostani hanno saputo racchiudere in un'unica Doc diverse tipologie di vino. Una produzione limitata ed esclusiva, che punta alla tipicità e alla riscoperta dei vitigni autoctoni.


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L'enologo oggi 15/11/2019 consiglia:
TORRETTE SUPERIEUR - Affinato in Barrique
Produttore: Cave des Onze Communes - Aymavilles - www.caveonzecommunes.it
Descrizione: Vino rosso di pregio composto dal 80% della sua vinificazione da Petit Rouge che è il vitigno più diffuso in Valle d’Aos .... (Leggi tutto)


Lista dei vini/distillati

Vini.rossi NEBBIOLO "PICOTENDRO"
Produttore: La Kiuva - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi NEBBIOLO LE SOMMET
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi NEBBIOLO PICOTENDRO
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Vini rossi
Spumanti NEBLU' ROSE' - Brut metodo classico
Produttore: Les Cretes - Categoria: Spumanti
Vini.bianchi NEIGE D'OR
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini bianchi
Vini.rossi NUS
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini rossi
Vini.bianchi NUS MALVOISIE
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi NUS MALVOISIE
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi NUS MALVOISIE - Cuvée Particulière
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi PERCE-NEIGE
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini bianchi
Vini.rossi PETIT ROUGE
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi PETIT ROUGE
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini rossi
Vini.bianchi PETITE ARVINE
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi PETITE ARVINE
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi PETITE ARVINE
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi PETITE ARVINE
Produttore: La Kiuva - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi PINOT GRIS
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini bianchi
Vini.bianchi PINOT GRIS
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Vini bianchi
Vini.rossi PINOT NOIR
Produttore: Les Cretes - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi PINOT NOIR
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi PINOT NOIR
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini rossi
Vini.rossi PINOT NOIR - Affinato in Barrique
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini rossi
Vini.bianchi PINOT NOIR - Vinificato in bianco
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini bianchi
Vini.rossi PINOT NOIR - Vinificato in rosso
Produttore: La Crotta di Vigneron - Categoria: Vini rossi
Vini.bianchi RAYON
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle - Categoria: Vini bianchi
Spumanti REFRAIN - DRY
Produttore: Quatremille mètres - Categoria: Spumanti
Vini.rossi RONC
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Vini rossi
Vini.rosè ROSE'
Produttore: Cave des Onze Communes - Categoria: Vini rosè
Vini.rosè ROSE' - LARMES DU PARADIS
Produttore: Caves Cooperative de Donnas - Categoria: Vini rosè
Vini.rosè ROSE' DU COTEAU
Produttore: Institute Agricole Régional - Categoria: Vini rosè
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