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FUMIN

Categoria: Vini rossi

Gradazione: 12°-13,5°

Vitigni: Fumin 100%, autoctono rosso.

Descrizione: Il nome Fumin deriva dal caratteristico color “grigio fumo” dei grappoli, le cui bucce sono ricche di pruina. Utilizzato tradizionalmente negli uvaggi per l’intenso colore, il vitigno rischia l’estinzione negli anni ’70, quando salvato dai vignerons locali, entra a far parte della D.O.C. Valle d’Aosta. Nel 1993 è vinificato per la prima volta in purezza, proprio da Les Crêtes.

Abbinamento: Vino consigliato in abbinamento con salumi, fondute, carni rosse, cacciagione, formaggi.

Zona vitigni: Vigneti con forte pendenza ed con esposizione nord/ovest e sud nel Comune di Aymavilles a 650 mt.

Temperatura ideale: Servire a 16°/18° C

Produttore: Les Cretes - Aymavilles - www.lescretes.it




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