TheFlintstones.it - Valle d'Aosta

ENOTECA


ENOTECA
La Carta dei vini e dei distillati
della Valle d'Aosta

VAI A 

Collegamenti veloci al Bongustaio



 trova   in 
prodotto da: 



Il consiglio del giorno dell'enologo: (oggi 19/10/2019)


Stampa la schedaStampa la scheda  Richiedi infoRichiedi info

FUMIN BARRIQUE

Categoria: Vini rossi

Gradazione: 13° - 14°

Vitigni: Fumin 100%

Descrizione: Vino rosso prodotto al 100% con uve provenienti dal vitigno Fumin. Questo vitigno, sottratto alla estinzione certa dai “vignerons” valdostani, vive oggi una fase di grande rilancio produttivo. Dalle uve Fumin, dotate di un notevole corredo polifenolico, si ricava un vino importante e dal colore impenetrabile. In particolare per questo vino, l’affinamento avviene in carati di legno di piccola capacità e prosegue per dodici/tredici mesi a partire dal gennaio successivo alla vendemmia. Dopo l’imbottigliamento segue un periodo di affinamento in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione.

Abbinamento: Vino consigliato in abbinamento con selvaggina, arrosti, carni rosse grigliate, formaggi stagionati.

Zona vitigni: Proviene da un accurato assemblaggio di uve selezionate nei vigneti meglio esposti della destra e della sinistra orografica della Dora Baltea, situati nei comuni di Aymavilles, Jovenc¸an, Saint-Pierre, Sarre, Aosta, Saint-Christophe e Quart ad altitudini comprese tra 550 e 650 metri s.l.m. La raccolta e` differenziata a seconda dell’esposizione del versante orografico e dell’altitudine.

Temperatura ideale: Servire a 16°/18° C

Produttore: Cave des Onze Communes - Aymavilles - www.caveonzecommunes.it




Le immagini appartengono ai rispettivi produttori. Sono pertanto indicative del prodotto ma possono non essere aggiornate in base all'anno di vendemmia.