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Il consiglio del giorno dell'enologo: (oggi 27/05/2020)


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MONCHOISI

Categoria: Vini bianchi

Vitigni: Pinot nero 50% e Chardonnay 50%

Descrizione: Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice delle uve, vendemmiate nella prima decade di settembre, ha fermentato lentamente a temperatura controllata. La presa di spuma è stata eseguita secondo il metodo classico. La permanenza e l'affinamento sui lieviti è stata di ben 33 mesi.

Abbinamento: Eccellente come aperitivo, si abbina con linguine ai crostacei, cotechino di Quart ed impanatura di erbette aromatiche.

Zona vitigni: Vigneti con pendenza media del 30% e con esposizione nord sulla collina di Charvensod in località Ampaillan 640 mt.

Temperatura ideale: Servire a 8°/10° C

Produttore: Institute Agricole Régional - Aosta - www.iaraosta.isiportal.com




Le immagini appartengono ai rispettivi produttori. Sono pertanto indicative del prodotto ma possono non essere aggiornate in base all'anno di vendemmia.