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La Carta dei vini e dei distillati della Valle d'Aosta |
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| Categoria: Vini bianchi | ||
| Vitigni: Grenache rouge 85% e altre varietà internazionali a bacca bianca per la restante percentuale. | ||
| Descrizione: Le uve vendemmiate nella terza decade di settembre a seguito della diraspatura sono state pressate al riparo dall'ossigeno. Il mosto ottenuto, reso limpido per flottazione, ha fermentato lentamente a temperatura e ossigenazione controllata. Il vino è stato poi conservato per alcuni mesi sulle fecce di fermentazione ed affinato per 3 mesi in recipienti in acciaio, quindi per almeno un mese in bottiglia. | ||
| Abbinamento: Piacevolmente morbido, strutturato e finemente aromatico si abbina al prosciutto dolce di montagna e al risotto alle fragole. | ||
| Zona vitigni: Vigneti con pendenza media del 40% e con esposizione sud sulla collina di Aosta in località Cossan a 640 mt. | ||
| Temperatura ideale: Servire a 10°/12° C | ||
| Produttore: Institute Agricole Régional - Aosta - www.iaraosta.it | ||
![]() Le immagini appartengono ai rispettivi produttori. Sono pertanto indicative del prodotto ma possono non essere aggiornate in base all'anno di vendemmia. | ||