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INSALATA VALDOSTANA
Ingredienti: (dosi consigliate per 4 persone): 4 carote, 2 mele, 12 gherigli di noce, 1/2 limone spremuto, 4 cucchiai di maionese, sale e scaglie di grana.

Preparazione: Pulite le carote e le mele gialle Golden della Valle d'Aosta e grattugiatele finemente (potete anche passarle nel tritaverdura). Aggiungete il succo di limone e i gherigli di noce, condite con la maionese, aggiustate di sale, le scaglie di grana e servite.

Suggerimenti: Per l'insalata alla francese sostituite la maionese con dello Yougurt magro ed eliminate le scaglie di grana.