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SAGRA DEL JAMBON DE BOSSES



Saint-Rhémy-en-Bosses, 14 Luglio 2019


Dove e quando: Il secondo weekend di Luglio a Saint-Rhémy-en-Bosses


Descrizione: L'annuale sagra dello "Jambon de Bosses" si svolge la seconda domenica di luglio a Saint-Rhémy-en-Bosses, nella valle del Gran San Bernardo. Lo "Jambon de Bosses" è un prosciutto crudo stagionato a Saint-Rhémy-en-Bosses, il cui procedimento di salatura ricopre un'importanza notevole, al fine del raggiungimento del suo particolare sapore. Al termine della salatura, il prosciutto viene lavato, asciugato ed appeso per la stagionatura (circa 12 mesi) in un ambiente buio, fresco e ben ventilato. Speziato con erbe di montagna, il pregiato prosciutto gode di una fama internazionale. La sua commercializzazione e degustazione avviene esclusivamente durante la sagra. Durante il fine settimana della sagra vengono organizzati festeggiamenti, con cene a base di grigliate e prodotti tipici del territorio, in compagnia di buona musica e spettacoli di cabaret.


Curiosità: Il prosciutto di Bosses (con la sua forma compatta, di colore scuro, leggermente salato e con una punta di dolce) può essere servito in abbinamento a miele e pane nero.


Format: Sagra


Link: Jambon de Bosses


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