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TheFlintstones.it - Valle d'Aosta
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Sapere e Sapori della Valle d'Aosta |
Fiocca (panna montata) |
 Dalla tradizione gastronomica valdostana nasce la Fiocca, panna montata di latte vaccino ottenuta lavorando a mano il latte con le fouets (fruste di salice). In maniera industriale le fouets sono sostituite da dalle centrifughe. A Baulin (1700 mt.), villaggio all’inizio della Valgrisenche, l’ultima domenica di giugno si svolge la Sagra della Fiocca, la cui prima edizione risale al 1972. |
 | Fiocca (2646) |
 | Brossa (2234) |
 | Teteun (2213) |
 | Motzetta (1997) |
 | Boudin (1853) |
 | Cicoria dei prati (1815) |
 | Le tegole (1614) |
 | Il Salignon (1356) |
 | Lardo d'Arnad (1285) |
