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Ricette valdostane |
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 Invia la ricetta ad un amico  Stampa la ricetta  Richiedi info ZUPPA MARINATA DI ZUCCHINE | ||
| Ingredienti: (dosi consigliate per 4 persone): 500 gr. di zucchine, nr. 2 uova, 3/4 circa di brodo, 60 gr. di parmigiano grattugiato, nr. 1 cipolla, foglie di basilico, burro, olio, sale e pepe, crostini di pane. | ||
| Preparazione: In una casseruola da minestra scaldate due cucchiai d’olio con una noce di burro, insaporitevi la cipolla tritata finemente. Quando è diventata trasparente, unite le zucchine tagliate a quadretti, lasciatele insaporire per alcuni minuti, poi versate il brodo e portatele a cottura. Nel frattempo, in una terrina, sbattete le uova con il parmigiano, un pizzico di sale e uno di pepe. Quindi, versate il composto in un passino a maglia di rete facendolo cadere nella casseruola della zuppa e, mentre il liquido scende, mescolate velocemente con una frusta. Ritirate, trasferite il tutto in una zuppiera, aromatizzate la zuppa con foglie di basilico spezzettate (oppure pestate nel mortaio) e servitela con i crostini dorati nel burro. | ||
| Suggerimenti: Nessuno | ||
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Benvenuto nella sezione di TheFlintstones.it dedicata alle Ricette di montagna. Scopri l'ultima ricetta pubblicata nel nostro archivio … Una raccolta di ricette della cucina tipica valdostana. Oltre ai piatti tipici verranno raccolte qui anche le ricette degli alcoolici e del Caffè valdostano. |
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