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La Carta dei vini e dei distillati
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Il consiglio del giorno dell'enologo: (oggi 15/08/2020)


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VUILLERMIN

Categoria: Vini rossi

Vitigni: Vuillermin 100%

Descrizione: Le uve vendemmiate nella terza decade di settembre sono state diraspate, pigiate e lasciate macerare per 15 giorni in fermentini a temperatura controllata. Il sistema automatizzato di follatura a pala rotante ha permesso di ottimizzare la gestione della vinificazione in funzione del vigore fermentativo. A seguito della svinatura i vini sono stati affinati per 12 mesi in botti di rovere francese, 3 mesi in vasche in acciaio ed almeno un mese in bottiglia.

Abbinamento: Si abbina con lepre in civet e toma al ginepro.

Zona vitigni: Vigneti con pendenza media del 40% e con esposizione sud in zona collinare a 660 mt.

Temperatura ideale: Servire a 18°/20° C

Produttore: Institute Agricole Régional - Aosta - www.iaraosta.isiportal.com




Le immagini appartengono ai rispettivi produttori. Sono pertanto indicative del prodotto ma possono non essere aggiornate in base all'anno di vendemmia.